Tartitas de Nata y Fresas

Como todos sabéis mañana es el día de la madre aunque yo lo celebré ayer con ella puesto que el domingo no podría bajar a verla.

He preparado estas tartitas tan monas que vi en el blog La Juani de Ana Sevilla quedan muy chulas y se pueden hacer en versión corta como ha sido mi caso, que por falta de tiempo compre la nata preparada, la que preparamos en casa se baja antes y claro yo tuve que prepararlo el jueves para el viernes cuando saliera del trabajo salir pitando hacía el pueblo. Ana las prepara con crema pastelera pero a nosotros no gusta más la nata.

Ingredientes:

• 300 grms. de fresas maduras
• 3 cdas. soperas de azúcar (lo puse moreno)
• pimienta negra recién molida
• 1 placa de hojaldre descongelado
• 1 hoja de gelatina
• nata montada

Cortar las fresas en láminas, colocar en un cuenco, espolvorear 3 cdas. soperas de azúcar y la pimienta negra. Dejar macerar, y dar vueltas de vez en cuando para que vayan soltando líquido.

Precalentar el horno a 200º.

Cortar el hojaldre de la forma deseada, colocar sobre una bandeja forrada de papel, separadas entre sí, pinchar con un tenedor para que no suba y hornear las tartitas unos 18 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Hidratar la hoja de gelatina, escurrir las fresas y el jugo que han soltado calentarlo 1 minuto (más o menos debe de llegar casi a punto de ebullición, yo lo hice en el micro)escurrir la gelatina y mezclar bien con el jugo de la fresas y dejar templar.

Para el montaje poner en cada tartaleta nata y colocar encima láminas de fresa y con una brocha  pincelar las fresas con la gelatina.

Buen Provecho!!!!

FELICIDADES MAMA!!!